Pourquoi le poisson ouvre-t-il sans cesse la bouche ?

C'est sa façon à lui de respirer. En ouvrant la bouche, il fait entrer de l'eau qui ressort de chaque côté de sa tête par une fente cachée sous un petit volet que l'on voit battre sans cesse. Le poisson absorbe ainsi l'oxygène contenu dans l'eau.

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Le poisson ne peut respirer que si un courant d'eau, sans cesse renouvelé, baigne les branchies. Cette circulation se fait de la bouche vers les opercules qui s'abaissent et se soulèvent régulièrement. L'orifice buccal sert aussi au poisson, à saisir sa nourriture, vers, insectes, larves et débris végétaux portés par l'eau. La bouche de l'animal est donc toujours en mouvement.