D'où viennent les huîtres ?

 Comme les moules et les coques, les huîtres sont des coquillages qui viennent de la mer. Les huîtres grandissent accrochées aux rochers. Mais les hommes élèvent aussi les huîtres dans des parcs marins pour les livrer au commerce.

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Les huîtres vivent dans la mer, fixées par bancs sur les rochers ou sur des pieux enfoncés dans l'eau par les ostréiculteurs. Un couple de ces mollusques pond des centaines de milliers d'œuf, qui donnent naissance à des larves, lesquelles deviendront des huîtres adultes. Un grand nombre d'œufs sont détruits, beaucoup de larves meurent; mais, dans les parcs à huîtres, toutes les précautions sont prises pour que, chaque année, la récolte soit très abondante.