Pourquoi le jus de l'écorce d'orange brûle-t-il ?

 

 Il y a dans l'écorce un produit appelé « essence d'orange » qui brûle très facilement avec une jolie flamme bleue en dégageant un parfum. Beaucoup de fleurs contiennent aussi des essence utilisée en parfumerie.

Retour

  L'écorce d'orange contient, dans ces cellules, des essences qui sont des carbures d'hydrogène, corps très volatils et combustibles. Lorsqu'on presse l'écorce, ces essences sont projetées en très fines gouttelettes qu'il est facile d'enflammer. Ces essences sont recherchées dans l'industrie du parfum, particulièrement celles contenues dans l'écorce des mandarines.