Pourquoi faut-il se laver les mains avant de manger ?

Les mains se posent partout et touchent des choses malpropres. Elles se tachent de poussières, porteuses de toutes sortes de microbes. Les microbes provoquent des maladies. En se lavant bien les mains, on détruit tous les microbes que l'on aurait avalés avec les aliments.

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Les microbes vivent dans l'air, sur les objets qu'on a touchés au cours des diverses activités de la journée. La poussière collée aux mains et aux ongles est un repaire de micro-organismes, parfois même d'œufs de parasites. Une rigoureuse mesure d'hygiène consiste donc à se laver les mains à l'eau savonneuse avant de toucher les aliments.