Pourquoi dit-on que le café empêche de dormir ?

Le café contient un produit qui stimule les muscles et fait battre le cœur. Pour dormir, il faut être calme et détendu: le café empêche de dormir. Il tient éveillé le travailleur mais il énerve le dormeur.

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Le café contient des essences aromatiques, mais aussi un principe azoté, la caféine, que les chimistes ont isolée depuis le début du XIXe siècle. Cette caféine, contenue aussi dans le thé, agit comme un stimulant des muscles et du système nerveux central. Elle augmente l'activité cérébrale. Mais le café, pris d'une manière abusive, provoque un dérèglement du rythme cardiaque, des maux de tête et des insomnies. Les gens qui veulent veiller boivent du café ou du thé, bien fort.