Pourquoi fait-on une cave sous les maisons ?

La cave est construite sous la maison pour l'isoler de l'humidité du sol. Elle permet de stocker des objets ou matériaux encombrants tels que bois ou charbon et de maintenir au frais des denrées alimentaires qui craignent la chaleur.

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La cave assure une ventilation indispensable sous la maison et la protège contre l'humidité. C'est pourquoi il y a un soupirail au niveau du sol. De plus, une bonne cave voûtée sert de fondation, te évite le tassement du sol sous le poids de la construction. Il est courant d'utiliser l'espace disponible pour garder la nourriture ou le vin, la température restant fraîche en toute saison.