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Les aliments chauffés dans l'autocuiseur produisent de la vapeur d'eau qui ne peut s'échapper par le couvercle, tant celui-ci est bien serré. Il arrive un moment où la vapeur a tant de force qu'elle passe par un très petit trou, et actionne un sifflet.
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| Dans l'autocuiseur, se trouvent enfermés, avec l'eau et les aliments, de l'ère et de la vapeur d'eau, dont la pression augmente avec la température. Quand la pression des gaz devient assez forte pour risquer de faire sauter le couvercle, une soupape de sécurité est soulevée par la vapeur sous pression, qui s'échappe alors. Le gaz se détend sans se mélanger immédiatement à l'air et provoque des vibrations sonores en passant dans une petite ouverture spécialement ménagée. | ||
Pourquoi l'autocuiseur siffle-t-il ?