Pourquoi l'eau éteint-elle le feu ?

Le feu produit de la chaleur. Pour brûler, le charbon ou le bois doivent être bien chauffés. L'eau refroidit le feu, alors il s'éteint. Pour alimenter le feu, il faut de l'air. L'eau mouille le bois ou le charbon et les recouvre d'une couche humide qui, le privant d 'air, étouffe le feu.

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L'eau versée en grande quantité forme une couche isolante entre le foyer et l'air. Privé d'oxygène, le feu s'éteint. Mais une pluie de gouttelettes peut activer le feu: le carbone au rouge réduit. l'eau et donne naissance à un mélange de gaz combustibles, l'oxyde de carbone et l'hydrogène; c'est pourquoi on arrose légèrement d'eau le poussier. On risque d'activer un incendie, un feu de forêt, si on ne dispose pas d'énormes quantités d'eau à jeter sur le feu rapidement.